La Masseria
Mangiare, dormire, imparare
Sono lontanissimi,ormai,i tempi in cui le torri e le masserie fortificate sulle coste pugliesi venivano edificate a difesa dell’entroterra, erette per poter resistere alle incursioni di pirati e invasori, concepite con criteri di solidità strutturale e inaccessibilità. Oggi no, in tempi di pace e civiltà, di turismo e di mobilità internazionale, questi landmark che nei secoli hanno punteggiato e caratterizzato il profilo ora roccioso, ora – a tratti – sabbioso, delle coste adriatica e jonica, hanno un altro senso e un altro valore. Il loro avvistamento da lontano, che si arrivi da mare o da terra, dà sollievo, infonde sicurezza, materializza le coordinate geografiche di luoghi sognati e agognati dove poter trovare o ritrovare serenità, accoglienza, pace e relax.
Masseria Garrappa rientra a pieno titolo nella mitologia dei luoghi fortificati di Puglia oggi emblemi di ospitalità e di soggiorno di rango, forieri non più – come una volta – di pericolo e minacce, ma di una singolare cultura metà agricola e metà marinara tutta da scoprire e vivere, con intensità. Qui la vacanza può essere lenta e pigra, all’insegna del piacere e dello scorrere incolpevole del tempo, ma anche dinamica e curiosa, scegliendoci come punto di partenza per escursioni, gite in barca, giornate in spiaggia o visite alle bellezze artistiche e naturalistiche nei dintorni. Sta a noi convincervi che, anche in vacanza, virtus in medio stat, e abbiamo tanti buoni motivi per riuscirci.
Ti ospitiamo
Ambienti confortevoli e luminosi. Per soggiorni davvero rilassanti. Camere finemente arredate tra pietra e legno, dotate di tutti i più moderni comfort. Essenzialità di interni tra le cui storiche mura troverai il massimo della riservatezza. Camere allestite per la tua accoglienza con gusto e secondo tradizione. Il tutto in una dimensione di valori unici di bellezza ricevuta in eredita e da raccontare ancora.
La colazione
Genuinità e solo prodotti che conoscono i ritmi della stagioni. Che gioia poter gustare al mattino i frutti di queste terre rosse. Non mancheranno sulla tavola i prodotti tipici fatti in casa o realizzati dalle sapienti mani di rivenditori locali. Le buone pratiche si riconoscono anche mangiando. Le coglierai tutte negli ambienti rassicuranti e famigliari di questa masseria, dove ti vengono in mente, anche per certi modi con cui verrai servito, le nostre nonne che, sin dal mattino, ci hanno sempre coccolato per farci crescere sani e forti.
I sapori della masseria
Tra le mura di Masseria Garrappa, si nasconde La Corte, un ristorante pizzeria in cui fermarsi ad assaporare la bontà della tradizione italiana in un contesto ricco di calore e convivialità. Il nostro menù à la carte è un viaggio fatto di ricette storiche e preparazioni che hanno fatto la storia del territorio pugliese.
Per le nostre pizze scegliamo unicamente ingredienti genuini, locali, ispirati ai sapori dell’orto e del territorio o provenienti da fornitori selezionati che lavorano con materie prime di altissima qualità. La nostra pizza è cotta nel forno a legna come vuole la tradizione. Insieme alle pizze, a La Corte potrete scoprire e assaggiare tanti altri piatti appartenenti alla tradizione pugliese, reinterpretati con fantasia e cura.
Il tutto nell’atmosfera intima e accogliente di una corte antica, dove si incontrano il profumo della storia e la ricercatezza dei dettagli. Tra grandi classici e sapori nuovi, quella de La Corte è una proposta pensata per chi ama la tradizione, ma sa apprezzare anche il tocco creativo di chi fa della qualità uno degli elementi fondamentali.
Matrimoni
Sposarsi in Puglia è un modo speciale per vivere giornate indimenticabili a contatto con la natura, immergersi in paesaggi unici al mondo tra mare e campagna e gustare una cucina semplice, autentica ma al contempo speciale. Masseria Garrappa, con i suoi angoli in pietra, i giardini e le corti storiche è la location perfetta per dirsi di sì. La nostra masseria può ospitare piccoli riti, banchetti e feste nuziali; affidarsi a noi significa scegliere un’organizzazione impeccabile, la magia di un luogo 100% pugliese e la certezza di vivere giornate indimenticabili, incorniciate dalla pietra che custodisce ogni ricordo.
Partecipa ai nostri laboratori
Gli usi tradizionali, gli ingredienti giusti e i tempi della cottura. Tra le tante attività di animazione culturale della masseria Garrappa anche i laboratori di cucina. Quelli che erano gli ambienti del piano padronale si fanno oggi comodi spazi per imparare i segreti della buona cucina pugliese, quella che si fa in casa. Imparerai ricette secondo le tecniche di una volta per apprezzare poi gli autentici profumi, gusti e la leggerezza della tradizione locale. Molte delle pietanze che imparerai si ispireranno innanzitutto ai prodotti della stagione in corso. E come tocco finale di ogni lezione consigli per gli abbinamenti di vino più giusti a cura di qualificati esperti del settore.
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