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La Masseria

Mangiare, dormire, imparare

Sono lontanissimi,ormai,i tempi in cui le torri e le masserie fortificate sulle coste pugliesi venivano edificate a difesa dell’entroterra, erette per poter resistere alle incursioni di pirati e invasori, concepite con criteri di solidità strutturale e inaccessibilità. Oggi no, in tempi di pace e civiltà, di turismo e di mobilità internazionale, questi landmark che nei secoli hanno punteggiato e caratterizzato il profilo ora roccioso, ora – a tratti – sabbioso, delle coste adriatica e jonica, hanno un altro senso e un altro valore. Il loro avvistamento da lontano, che si arrivi da mare o da terra, dà sollievo, infonde sicurezza, materializza le coordinate geografiche di luoghi sognati e agognati dove poter trovare o ritrovare serenità, accoglienza, pace e relax.

Masseria Garrappa rientra a pieno titolo nella mitologia dei luoghi fortificati di Puglia oggi emblemi di ospitalità e di soggiorno di rango, forieri non più – come una volta – di pericolo e minacce, ma di una singolare cultura metà agricola e metà marinara tutta da scoprire e vivere, con intensità. Qui la vacanza può essere lenta e pigra, all’insegna del piacere e dello scorrere incolpevole del tempo, ma anche dinamica e curiosa, scegliendoci come punto di partenza per escursioni, gite in barca, giornate in spiaggia o visite alle bellezze artistiche e naturalistiche nei dintorni. Sta a noi convincervi che, anche in vacanza, virtus in medio stat, e abbiamo tanti buoni motivi per riuscirci.

Ti ospitiamo

Ambienti confortevoli e luminosi. Per soggiorni davvero rilassanti. Camere finemente arredate tra pietra e legno, dotate di tutti i più moderni comfort. Essenzialità di interni tra le cui storiche mura troverai il massimo della riservatezza. Camere allestite per la tua accoglienza con gusto e secondo tradizione. Il tutto in una dimensione di valori unici di bellezza ricevuta in eredita e da raccontare ancora.

La colazione

Genuinità e solo prodotti che conoscono i ritmi della stagioni. Che gioia poter gustare al mattino i frutti di queste terre rosse. Non mancheranno sulla tavola i prodotti tipici fatti in casa o realizzati dalle sapienti mani di rivenditori locali. Le buone pratiche si riconoscono anche mangiando. Le coglierai tutte negli ambienti rassicuranti e famigliari di questa masseria, dove ti vengono in mente, anche per certi modi con cui verrai servito, le nostre nonne che, sin dal mattino, ci hanno sempre coccolato per farci crescere sani e forti.

Il Gusto della tradizione

All’incrocio tra tipicità e cultura la ristorazione di Masseria Garrappa sa farsi poesia. C’è professionalità, amore, passione per la ricerca del buon gusto.

E la coglierai tutta nei variegati piatti che gusterai in ambienti raffinati. Sempre in un’atmosfera famigliare comprenderai come la natura dell’orto diventa protagonista in una cucina che parla nel segno di una tradizione vera e recuperata per ogni piatto.

Proposte che sapranno emozionarti per ogni senso.

Partecipa ai nostri laboratori

Gli usi tradizionali, gli ingredienti giusti e i tempi della cottura. Tra le tante attività di animazione culturale della masseria Garrappa anche i laboratori di cucina. Quelli che erano gli ambienti del piano padronale si fanno oggi comodi spazi per imparare i segreti della buona cucina pugliese, quella che si fa in casa. Imparerai ricette secondo le tecniche di una volta per apprezzare poi gli autentici profumi, gusti e la leggerezza della tradizione locale. Molte delle pietanze che imparerai si ispireranno innanzitutto ai prodotti della stagione in corso. E come tocco finale di ogni lezione consigli per gli abbinamenti di vino più giusti a cura di qualificati esperti del settore.

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